Exagerar: recheadas leitão - Inglaterra, século XIV.
Há um grande número de receitas medieval em que um porco, cabra ou ovelha é recheada. Essa é muito fácil, especialmente se uma porção de 8 kg de lombo de porco é utilizado em vez de todo um porquinho. Gravata o lombo de porco fechado com cordas, ou embrulhar em um pano de gordura se você pode obter um local de seu carniceiro...
http://2medieval.com
MMJ: Stuffed Piglet – England, XIVc.
There are a large number of medieval recipes in which a pig, goat, or sheep is stuffed. This one is quite easy, especially if an 8 pound portion of pork loin is used instead of a whole piglet. Tie the pork loin closed with string, or wrap it in a netting of fat if you can get one from your local butcher...
http://2medieval.com/
Nenhum comentário:
Postar um comentário